วิธีทำ ปูนิ่มทอดน้ำปลา : เมนูปูนิ่ม ที่ทำง่ายและเหมาะสำหรับทุกโอกาส # ทอดน้ำปลา
ปูนิ่มทอดน้ำปลา เป็น เมนูปูนิ่ม ยอดนิยมที่มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยจาก ” ปูนิ่ม ” ที่ทอดจนกรอบและน้ำปลาที่เค็มหวาน เป็นเมนูที่ทำง่ายและเหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นมื้อเย็นธรรมดาหรือมื้อพิเศษกับครอบครัว บทความนี้จะสอนวิธีทำ ปูนิ่มกรอบ . . . ทอดน้ำปลา อย่างละเอียดและง่ายต่อการทำตาม
ส่วนผสม
- ปูนิ่ม 500 กรัม
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นแว่น 2 เม็ด
- ผักชีสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
- เตรียมส่วนผสม
- ล้างปูนิ่มให้สะอาด ซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- คลุกปูนิ่มกับแป้งทอดกรอบจนทั่ว
- ทอดปูนิ่ม
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน
- นำปูนิ่มที่คลุกแป้งแล้วลงทอดในน้ำมันร้อน จนมีสีเหลืองทองและกรอบ
- ตักปูนิ่มขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน พักไว้
- ทำน้ำปลาผัด
- ใช้กระทะใบเดิม เทน้ำมันออกให้เหลือน้ำมันพืชเพียงเล็กน้อย
- ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
- ใส่น้ำปลาและน้ำตาลทรายลงไป ผัดให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
- ใส่น้ำมะนาว(ไม่ต้องใส่ก็ได้)และพริกไทยดำลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ผัดปูนิ่มกับน้ำปลา
- ใส่ปูนิ่มที่ทอดกรอบแล้วลงในกระทะ ผัดให้เข้ากับน้ำปลาผัดจนทั่ว
- เสิร์ฟ
- ตักปูนิ่มกรอบทอดน้ำปลาใส่จาน ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าและผักชี
- เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือทานเป็นอาหารว่าง
เคล็ดลับ
- ควรทอดปูนิ่มในน้ำมันที่ร้อนจัด(160-170°C) เพื่อให้ได้ความกรอบที่ดีที่สุด
- สามารถเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำปลาและน้ำตาลตามความชอบของรสชาติ
- ถ้าไม่ชอบรสชาติที่ติดเปรี้ยวไม่ต้องใส่น้ำมะนาวก็ได้
สรุป
ปูนิ่มกรอบ . . . ทอดน้ำปลา เป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อย ไม่ว่าจะทำทานเองที่บ้านหรือทำเพื่อเสิร์ฟในโอกาสพิเศษ หวังว่าคุณจะสนุกกับการทำและทานเมนูนี้ครับ! # เมนูปูนิ่ม # ปูนิ่มทอดน้ำปลา
ติดต่อเรา:
สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมและ ” สั่งซื้อปูนิ่ม ” ได้ที่
- เว็บไซต์: www.farmpoonim.com
- เว็บไซต์: www.farmpoonim.blogspot.com
- Facebook: southernseathailand
- โทรศัพท์: 097-149-9156
- อีเมล: southernsea.th@gmail.com
มั่นใจในคุณภาพ มั่นใจใน Southernsea เพราะเรามุ่งมั่นที่จะให้บริการ ” ปูนิ่ม ” ที่ดีที่สุดเพื่อร้านอาหารของคุณ
ทางเรายินดีให้บริการทุกท่านด้วยใจ ขอบคุณครับ